La Di Lorenzo Coffee School propone percorsi di formazione professionale dedicati a chi desidera iniziare, perfezionarsi o raggiungere un livello superiore nel mondo della caffetteria e della Latte Art. Ogni corso unisce teoria, pratica, esperienza sul campo e un metodo personalizzato, costruito sugli obiettivi del singolo allievo.
Corsi in presenza
Corso Barista Base
Durata: 1 lezione da circa 5 ore.
Il Corso Barista Base della Di Lorenzo Coffee School è pensato per chi desidera costruire solide basi professionali nel mondo della caffetteria.
Attraverso un percorso completamente pratico imparerai ad utilizzare correttamente le attrezzature professionali, comprendere l’estrazione dell’espresso e preparare bevande di qualità con un metodo semplice, efficace e orientato al lavoro reale.
A chi è rivolto
• A chi parte da zero.
• A chi desidera intraprendere la professione di barista.
• A chi lavora già nel settore e vuole migliorare le proprie competenze.
• Ai titolari di bar che desiderano formare il proprio personale.
Programma del corso
Durante il corso affronteremo:
• Conoscenza della macchina espresso.
• Utilizzo corretto del macinacaffè.
• Regolazione della macinatura.
• Estrazione dell’espresso.
• Trattamento dell’acqua.
• Montatura professionale del latte.
• Preparazione di cappuccino e principali bevande della caffetteria italiana.
• Organizzazione della postazione di lavoro.
• Pulizia quotidiana della macchina espresso.
• Pulizia del macinacaffè.
• Corretta manutenzione delle attrezzature.
Come si svolge il corso
Ogni lezione è individuale oppure in piccoli gruppi, per garantire la massima attenzione ad ogni partecipante.
Il percorso è interamente pratico: lavorerai direttamente sulla macchina espresso e sulle attrezzature professionali utilizzate quotidianamente nei migliori bar.
Ogni esercizio viene seguito passo dopo passo, correggendo gli errori e migliorando fin da subito la tecnica.
Il metodo Di Lorenzo Coffee School
La tecnica si insegna, la mentalità si costruisce.
Il mio obiettivo non è soltanto insegnarti a preparare un buon caffè, ma trasmetterti metodo, precisione e professionalità.
Ogni corso nasce dall’esperienza maturata in oltre vent’anni di lavoro e da anni dedicati alla formazione di baristi provenienti da tutta Italia e anche dall’estero.
Dopo il corso
Il percorso non termina con la fine della lezione.
Rimarrò a disposizione per consigli e chiarimenti anche dopo il corso, così da aiutarti a continuare il tuo percorso di crescita professionale.
Request information
Per conoscere disponibilità, date dei corsi e ricevere tutte le informazioni, contattami direttamente su WhatsApp.
Sarò felice di aiutarti a scegliere il percorso più adatto alle tue esigenze.
Corso Barista Avanzato
Durata: 3 lezioni da 5 ore ciascuna.
Il Corso Barista Avanzato della Di Lorenzo Coffee School è pensato per i baristi che desiderano perfezionare le proprie competenze e approfondire ogni aspetto della caffetteria professionale.
Attraverso un percorso pratico e personalizzato acquisirai un metodo di lavoro più preciso e consapevole, imparando a gestire ogni fase della preparazione dell’espresso e delle bevande a base di latte con standard professionali.
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A chi è rivolto
• A baristi con esperienza che desiderano migliorare il proprio livello professionale.
• A chi ha già frequentato un corso base.
• A chi vuole approfondire tecnica, qualità e organizzazione del lavoro.
• Ai professionisti che desiderano distinguersi nel mondo della caffetteria.
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Programma del corso
Durante il percorso approfondiremo:
• Tecniche avanzate di estrazione dell’espresso.
• Montatura professionale del latte.
• Introduzione alle principali tecniche di Latte Art.
• Pulizia e manutenzione approfondita della macchina espresso e del macinacaffè.
• Le differenze tra le principali varietà di caffè.
• Conoscenza delle attrezzature professionali e del loro corretto utilizzo.
• Il trattamento dell’acqua e la sua influenza sull’estrazione dell’espresso.
• Il percorso del caffè: dal seme fino all’espresso in tazza.
• Organizzazione della postazione di lavoro.
• Correzione degli errori più comuni e miglioramento della qualità del servizio.
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Come si svolge il corso
Le lezioni sono individuali oppure in piccoli gruppi, così da garantire la massima attenzione ad ogni partecipante.
Il percorso è prevalentemente pratico e permette di lavorare direttamente sulle attrezzature professionali, affinando tecnica, precisione e metodo attraverso esercitazioni continue e correzioni personalizzate.
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Il metodo Di Lorenzo Coffee School
La tecnica si insegna, la mentalità si costruisce.
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Dopo il corso
La formazione non termina con l’ultima lezione.
Rimarrò a disposizione anche dopo il corso per offrire consigli, chiarimenti e supporto, accompagnandoti nel tuo percorso di crescita professionale.
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Request information
Per conoscere disponibilità, date del corso e ricevere tutte le informazioni, contattami direttamente su WhatsApp.
Sarò felice di aiutarti a scegliere il percorso più adatto alle tue esigenze.
Corso Latte Art
Durata: 1 lezione da circa 4 ore.
Il percorso ideale per imparare le basi della Latte Art e acquisire una tecnica solida fin dalle prime versate. Durante il corso verranno affrontati la corretta montatura del latte, il controllo della temperatura e la realizzazione delle figure fondamentali: Cuore, Tulip e Rosetta.
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Corso Latte Art Intermedio
Durata: 1 lezione da circa 4 ore.
Pensato per chi padroneggia già le basi della Latte Art e desidera migliorare precisione, simmetria e fluidità dei movimenti. Il programma comprende Rosetta avanzata, Cigno, Reverse, Orso e diverse tecniche per la realizzazione di Tulip sempre più complessi.
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Corso Latte Art Advance
Durata: 1 lezione da circa 6 ore.
Il percorso più avanzato dedicato a chi desidera raggiungere un livello professionale nella Latte Art. Ogni figura verrà realizzata attraverso tecniche differenti, con l’obiettivo di creare disegni complessi, originali e altamente scenografici, migliorando controllo, precisione e creatività.
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Corso Brewing
Durata: 1 lezione da circa 4 ore.
Percorso dedicato ai principali metodi di estrazione filtro, per imparare a gestire correttamente macinatura, rapporto caffè-acqua, temperatura e tempi di estrazione, sviluppando maggiore consapevolezza nella preparazione del caffè.
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